ハワイ  mahalo!!

大好きなハワイの写真 他etc

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新年明けましておめでとうございます

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     今年もマイペースでブログUpしていこうと思ってます

     景気も少し回復基調で今年あたり渡ハできればなと

     青い海見てハワイの空気思いっきり吸いたいなと

     何時ものごとくハワイの事想って新年過ごしてます

     今年もヨロシクお願いします


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お正月日本では凧揚げ ハワイではカイトサーフィン 

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ハワイ上空

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紅葉も終わり

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     紅葉も散って冬本番 だんだん外出も億劫になってきた

     ハワイが恋しい季節です


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その他

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食欲の秋

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      前回のカニに続いて 美味しいものパートⅡ

      カマスの塩焼き

      寒くなって脂ののった大ぶりのカマスに塩をよくふって冷蔵庫で30分ほど寝かす

      それをサッと焼いて食す

      『焼きカマス米一升』って言われるくらいご飯が進む
     
      お米にはこだわりましょう


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      大人気の北海道米ゆめぴりか 噛んだ時の食感がしっかりしていて美味

      なかなか手に入りにくいのでいつも食べれるわけではないんです 今回新米が購入できました

      美味しいものをたくさん食べて寒い冬を乗り越えましょう


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グルメ

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カニ解禁

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     日本海のカニ解禁になりましたね

     いつも待ちどおしいこの季節

     押入れからストーブを出す頃なので『あ~また冬がやってきた』と実感してます

     まあ食いしん坊の僕には一番美味しい季節なんですが

     で このカニ 松葉ガニだったらいいんですが なんせ一杯1万もするものをこの不景気にそう簡単には買えません

     一般的に松葉ガニと呼ばれているのはオスのことで形も大きいです

     僕がよく食べるのはメスの方 通称コッペガニ セコガニ 大きさも4分の1位 値段は10分の1以下
     
     でも侮ってはいけません 食通はこのカニを好むのです 今日はその食べ方を紹介します


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     これは外子(そとこ)卵です


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     これは内子(うちこ)卵巣です これとても美味


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     カニの身はほぐしてとりだしておきます 


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     これを丼一杯の炊きたての新米に山盛りにして食べる

     ウーーーーッ! まいう~百連発!

     これ開高丼といいます 

     食通で有名だった作家の開高健が名付けました 

     これを食べるためだけに毎年福井県の越前海岸に通ったそうです

     それにしても美味い 2杯も食べてしまった

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     残った殻で出汁をとって味噌汁に

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     甲羅はもちろん熱燗をそそいで一杯 否二杯 三杯 四杯・・・・・・

     ごちそう様でした


         


     




     
その他

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